Sastojci za fil:
10 žumanaca,
250 g šećera,
100 g čokolade za kuhanje,
200 g
margarina.
Za koru:
10 bjelanaca,
300 g šećera,
300 g oraha
Priprema:
- Umutite pjenasto belanca. Postepeno, uz stalno mućenje dodajte 300 g šećera i 300 g mljevenih oraha. Od ove smjese ispecite tri kore.
- Na pari skuhajte kremu od 10 žumanaca sa 250 g šećera. Kad se krema zgusne, sklonite ga sa ringle i dodajte 100 g čokolade uz povremeno miješanje dok se čokolada ne otopi, a fil ne izjednači. Umutite pjenasto margarin. Spojite ohlađen fil s umućenim margarinom, pa mikserom umutite vazdušast čokoladnnu kremu za reform tortu.
- Reform tortu složite na sljedeći način: nafilujte sve tri kore pripremljenim filom, a zatim premažite i cijelu tortu. Gotovu tortu možete ukrasiti šlagom, čokoladom ili orasima. Ostavite tortu preko noći da se kore sjedine sa filom, isijecite je na komade i poslužite.
