Vegetarijancima često nedostaje vitamin B12

Deficit vitamina B12 može biti izraženiji kod vegetarijanaca, pokazalo je istraživanje američkih stručnjaka.

 

Časopis “Journal of Agricultural and Food Chemistry” ukazuje da vitamin B12 može biti prisutan u pojedinim biljkama, ali autori studije ističu da ljudski organizam nije u mogućnosti da ga iskoristi u obliku prisutnom u biljkama.

Inače, kod starijih osoba česte su bolesti gastrointestinalnog sistema pri čemu ne dolazi do normalne apsorpcije vitamina B12 iz hrane i zbog toga kod vegetarijanaca, vegana i starijih osoba može doći do deficita vitamina B12.

Namirnice poput jaja, mlijeka, mesa i ribe bogate su vitaminom B12 pa je ključno odabrati namirnice koje sadrže bioraspoloživ oblik tog vitamina koji se apsorbuje u potrebnim količinama u organizmu.

Autori studije preporučuju vegetarijancima i veganima povećani unos fermentiranih proizvoda i gljiva, a starijima unos obogaćenih proizvoda, riba i morskih plodova da bi zadovoljili preporučeni dnevni unos vitamina B12.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.