Sastojci za varivo od kupusa:
500 g naribanog kupusa
400 g nasjeckanih pelata iz konzerve
250 g krumpira
1 l povrtnog temeljca
2 mrkve
2 stapke celera
1 luk
2 češnja češnjaka
1 čajna žličica slatke paprike u prahu
½ čajne žličice čilija u prahu
lovorov list
biljno ulje za pirjanje
sol i papar po želji
Varivo od kupusa – priprema:
Zagrijte malo ulja u loncu na umjerenoj temperaturi. Na njemu pirjajte nasjeckani luk, mrkve i stapke celera pet-šest minuta, dok ne omekšaju.
Dodajte mljevenu papriku, čili u prahu, sol i papar po želji. Dobro promiješajte.
Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte oko pola minute.
Dodajte trakice naribanog kupusa i pirjajte oko jedne minute.
Podlijte povrtnim temeljcem i pelatima te ubacite lovorov list. U lonac ubacite i krumpir narezan na kocke otprilike iste veličine.
Kad tekućina zavrije, smanjite temperaturu i na laganoj temperaturi kuhajte sve zajedno oko 25 minuta, odnosno dok se okusi ne sljube.
Izvadite lovorov list iz variva.
Poslužite toplo s kriškom kruha.
izvor zadovoljna.hr
