Sastojci:
Za kore:
– 8 bijelanaca
– 250 g šećera
– 50 g čokolade
– 50 g margarina
– 120 g brašna
Za fil:
– 8-10 banana
– 8 žumanaca
– 0,5 l mlijeka
– 100 g brašna
– 2 vanil-šećera
– 250 g šećera
– 250 g putera
– 200 g čokolade za kuhanje
– 3 kašike ulja
Priprema:
Kore:
1. U odgovarajućoj posudi umutiti bijelanca u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer, muteći sve vrijeme.
2. Posebno otopiti 50 g čokolade i margarin, te dodati snijegu od bijelanaca. Na kraju umješati brašno i polako promješati varjačom.
3. Četvrtasti pleh obložiti papirom za pečenje, te sipati pripremljenu masu i peći u zagrejanoj rerni 40 minuta na 180 °C. Pečeno tijesto ostaviti da se ohladi, pa preseći uzdužno na pola kako bi se dobile dve kore.
Fil:
1. Žumanca, šećer i brašno razmutiti sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka prokuhati.
2. U ključalo mlijeko umješati pripremljenu masu, te nastaviti sa kuhanjem, mješajući sve vrijeme, dok se masa ne zgusne.
3. Zgusnutu masu skloniti sa ringle, dodati 100 g čokolade izlomljene na kocke, kraju umješati brašno i polako promješati varjačom.
4. Četvrtasti pleh obložiti papirom za pečenje, te sipati pripremljenu masu i peći u zagrejanoj rerni 40 minuta na 180 °C. Pečeno testo ostaviti da se ohladi, pa preseći uzdužno na pola kako bi se dobile dve kore.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati polovinom fila, poređati banane te naneti drugu polovinu fila (ostaviti malo fila za premaz).
2. Preko fila staviti drugu koru, pa kolač premazati ostatkom fila i na kraju poređati banane.
3. Ostatak čokolade otopiti sa malo ulja i preliti preko kolača.
