Spoj oraha i čokolade daje ovu najukusniju kremastu slasticu. Nudimo vam klasični isprobani recept uz koji ćete je bez problema pripremiti.
Sastojci:
Biskvit:
6 bjelanjaka, 150 g šećera, 150 g mljevenih oraha, 3 žlice oštrog brašna, 2 žlice krušnih mrvica, 1 vanilin šećer, 1/2 praška za pecivo
Krema:
1 l mlijeka, 150 g šećera, 6 žumanjaka, 2 vanilin šećera, 1 puding od vanilije, 4 žlice gustina, 1 maslac, 100 g čokolade za tamnu kremu
I još: Petit beurre keksi, mljeveni orasi za posipanje
Priprema:
U bjelanjke dodajte prstohvat soli i istucite ih u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer.
U smjesu dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo, mljevene orahe i mrvice i lagano žlicom izmiješajte. Ispecite tanki biskvit na laganoj vatri u velikom protvanju kojeg ste obložili papirom za pečenje .
Priprema kreme:
Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i pudingom. Dodajte smjesi jednu veliku čašu mlijeka i sve dobro umutite.
Preostalo mlijeko zakuhajte i dodajte smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje. Na laganoj vatri kuhajte nekoliko minuta pazeći da smjesa ne zagori. Najbolje je kuhati u loncu s debelim dnom.Pjenasto umutite maslac (ili margarin) koji je bio na sobnoj temperaturi.Podijelite smjesu u dva dijela. U jednu polovicu vruće kreme dodajte čokoladu koju ste usitnili na kockice i miješajte dok se čokolada ne istopi.
U svaku polovicu kreme (svijetle i tamne) dodajte polovicu umućenog maslaca i žlicom miješajte dok se maslac potpuno ne sjedini s kremom.Na veliki pladanj stavite ohlađeni biskvit i po njemu rasporedite svijetlu kremu. Na nju predajte red petit beurre keksa, a preko keksa rasporedite tamnu kremu.Kad se kolač dobro ohladi dekorirajte ga mljevenim orasima.
Recept & foto: Verica Lukić / Recepti365.com
