Trokutići s lješnjacima spoj su prhkog tijesta, pekmeza od marelice i nadjeva od prženih lješnjaka.
Sastojci:
Prhko tijesto:
250 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
150 g šećera
2 jaja
70 g maslaca
Nadjev:
nekoliko žlica pekmeza od marelice
300 g lješnjaka
150 g maslaca
100 g šećera
2 vanilin šećera
5 žlica mlijeka
rastopljena čokolada (po želji)
Priprema:
Prhko tijesto:
Umijesite tijesto:U posudu srednje veličine spojite sve sastojke za tijesto, prvo ga prstima izmrvite, a zatim umijesite u glatko tijesto.
Razvaljajte:Tijesto razvaljajte na papiru za pečenje, a zatim s papirom prebacite na lim za pečenje.
Nadjev:
Premažite:Stavite nekoliko žlica pekmeza od marelice na tijesto te ga ravnomjerno razmažite.
Pripremite lješnjake:Lješnjake stavite u tavu i pržite nekoliko minuta kako bi bili intenzivnijeg okusa. Pržene prebacite u kuhinjsku krpu, zamotajte, stavite na radnu površinu i trljajte rukama kako bi im skinuli kožicu. To je najbolje napraviti dok su još vrući.
Blendajte:Lješnjake prebacite u blender i blendajte do željene teksture, mogu biti sitno ili grubo mljeveni.
Zakuhajte:U manjem loncu, na laganoj vatri, rastopite maslac, šećer, vanilin šećer i mlijeko. Pričekajte da zakuha, maknite s vatre i dodajte mljevene lješnjake pa sve dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Nadjenite:Tijesto premazano pekmezom ravnomjerno nadjenite dobivenom vrućom smjesom od lješnjaka.
Pecite:Stavite u pećnicu na 20 minuta.
Režite:Izvadite iz pećnice i vrući kolač narežite na kvadrate, a zatim ih dijagonalno prerežite kako bi dobili trokutiće.
Poslužite :Prije posluživanja, po želji, prošarajte trokutiće rastopljenom čokoladom.
izvor index.hr
