Sastojci:
Rafioli:
250 g brašna
50 g masti
25 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
2 žumanjka
Naribana korica pola naranče i pola limuna
60 ml soka od naranče
Prstohvat soli
Nadjev:
250 g krupno mljevenih badema
150 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
30 g tamne čokolade
30 g maslaca
Naribana korica pola naranče i pola limuna
30 ml likera Maraskina
bjelanjka
Muškatni oraščić, cimet po želji
Priprema:
Pripremite nadjev.Popržene bademe ohladite i krupno sameljite, a čokoladu i maslac otopite pa ohladite. Sve suhe sastojke za nadjev stavite u zdjelu, dodajte im čokoladu s maslacem, liker i čvrsto tučen bjeljanjak. Dobro izmiješajte da se sjedine svi sastojci.
Zamijesite tijesto.Umijesite glatko tijesto od svih navedenih sastojaka, obložite ga prozirnom folijom i ostavite da odmori oko 1 sat.
Razvaljajte i nadjenite.Odmoreno tijesto razvucite što tanje, da se kroz njega prozire. Režite tijesto na kružiće promjera 10 cm. U sredinu tijesta stavite pola žlice nadjeva te ga pažljivo zatvorite pritiščući rubove vilicom. Pecite na 170° oko 15-18 minuta dok im rubovi (čipkica ) ne počne tamniti.
izvor index.hr
