Sastojci:
4 jaja
4 žlice ulja
400g brašna
malo soli
Fila:
200g mekog sira(svježeg)
50g parmezana
1 jaje
malo soli
1 žlica brašna po potrebi
Za posipanje:
maslinovo ulje
bjeli papar
parmezan
Tijesto dobro umjesite i ostavite sat vremena da miruje.
Za Filu:
Pomješajte jaja, brašno, parmezan i sol i na kraju svježi sir.
Tijesto razvucite valjkom 2 mm debelo, što tanje razvaljate tijesto to su bolji tortelini.
Izrežite tijesto u krugove i u svaki kružić dodajte malo fila.
Rubove premažite bjelanjcem.
Spojite u polumjesece i dobro pritisnite rubove.
Prebacite jedan preko drugog i dobro pritisnite prstom da se spoje.
Stavite ih u posoljenu kipuću vodu par minuta da prokuhaju.
