Krem:
550 ml slatke pavlake, vrhnje za šlag, hulala
320 gr čokolade za kuhanje (75% kakaoa)
150 gr bombona Toffifee
100 gr iseckanog pečenog kikirikija
Kora:
4 jaja
4 kašike vode
100 gr šećera
85 gr brašna
30 gr gustina
20 gr kakaoa
2 kašike praška za pecivo (kesica)
Sirup:
6 kašika šećera
300 ml hladnog mlijeka
Dekor po izboru, možete:
Toffifee bombone (14 kom.) i kakao
Priprema:
Prvo praviti krem.
U šerpu staviti slatku pavlaku pa zagrevati.
Kad bude vrelo, skoro da provri skloniti pa dodati izlomljenu čokoladu i mješati dok se ne otopi.
Kad se otopila prohladiti, pa dodati iseckane toffi bombone.
Ostaviti krem najmanje 3h u frižider.
Zatim izvaditi i dodati krupno mleveni kikiriki.
Ulupati bijelanca sa šećerom u jak šne, pa dodati vodu, zatim žumanca pa ulupati.
Na kraju dodati brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao pa promješati varjačom ili lopaticom.
U kalup prečnika 24 cm staviti da se peče na 170 stepeni oko 20 minuta.
Pečenu koru preseći horizontalno na tri djela, da se dobije 3 tanke korice.
Za sirup karamelizovati šećer pa naliti mlijeko i sašećati da se šećer otopi u mlijeku.
Prohladiti sirup pa sa njim prskati kore.
Kora, sirup, 1/3 krema, tako do kraja.
Namazati tortu sa kremom odgore i okolo, pa dekorisati možete sa prosejanim kakaom i toffifee bombonama.
Ostaviti bar 3h u frižideru pa poslužiti.
