Sastojci:
Biskvit:
9 bjelanjaka
200 g šećera
160 g kokosa
80 g glatkog brašna
Preljev:
12 g želatine
4 žlice vode
500 g šumskog voća (svježeg ili smrznutog)
Krema:
300 g mascarpone sira
60 g šećera u prahu
300 ml vrhnja za šlag
9 g želatine
Priprema:
Pripremite biskvit.Miksajte bjelanjke i postepeno dodajte šećer.
Nakon toga dodajte kokos i brašno te sjedinite smjesu.
Pecite u pećnici.Prebacite smjesu u okrugli kalup promjera 20 cm i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Kad se biskvit ohladi, prerežite ga na dva dijela, kako biste dobili dva tanja biskvita.
Pripremite preljev.Izmiješajte želatinu s vodom kako bi se otopila.
Ukuhajte voće sa šećerom. Kada se voće ukuha, dodajte otopljenu želatinu.
Ovu smjesu podijelite na tri jednaka dijela.
Pripremite kremu.Umutite mascarpone sa šećerom u prahu.
Jednu žlicu mascarpone kreme otopite u lončiću sa želatinom pa pomiješajte s ostalim mascarponeom.
U ovu kremu dodajte šlag koji ste umutili od vrhnja za šlag.
Složite tortu.U kalup stavite prvi biskvit. Preko biskvita rasporedite polovicu bijele kreme.
Preko kreme stavite trećinu preljeva od voća. Preko preljeva stavite drugi biskvit.
Drugu polovicu bijele kreme pomiješajte s dvije trećine preljeva od voća, pa rasporedite preko biskvita.
Na vrh stavite preostalu trećinu preljeva od voća.
Ohladite u hladnjaku.Tortu ohladite u hladnjaku najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.
izvor index.hr
