Sastojci:
Tijesto:
500 g glatkog brašna
250 g šećera
250 g maslaca
2 jaja
1 žumanjak
1 prašak za pecivo
1 prstohvat soli
Krema:
2 jaja
1 žumanjak
100 g šećera
50 g glatkog brašna
30 g maslaca
250 ml slatkog vrhnja
500 ml mlijeka
1 limun za koricu
½ žličice vanilin šećera
Dodaci:
Šećer u prahu
Pinjoli
Malo mlijeka
Priprema:
Pripremite tijesto.Maslac izrežite na kockice pa prstima umiješajte u brašno, dodajte i ostale sastojke, kratko mijesite i formirajte oblik dva diska, jedan veći, drugi malo manji. Tijesto ohladite na barem sat vremena u hladnjaku.
Pripremite kremu.U lončić stavite mlijeko, vrhnje, dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, brašno i limunovu koricu i dobro izmiješajte pjenjačom. Kuhajte na laganoj vatri i miješajte pjenjačom cijelo vrijeme.
Kada se krema zgusne, ugasite vatru i dodajte maslac, pa miješajte dok se potpuno ne istopi. Površinu kreme pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Razvaljajte tijesto.Oba tijesta razvaljajte tako da donje tijesto bude malo veće od okruglog kalupa promjera 22-24 cm, a donje nekoliko centimetara manje. Stavite ga u namašćen kalup.
Prebacite kremu i formirajte tijesto.Skuhanu kremu prebacite na donje tijesto, poklopite sve gornjim tijestom i čvrsto spojite donje i gornje rubove, a možete ih i pritisnuti vilicom. Površinu premažite mlijekom, te posujte pinjolima.
Pecite.Pecite na 180°C oko 40 minuta. Kada se kolač ohladi, posujte šećerom u prahu.
izvor index.hr
