Ako ste ljubitelj kremastih i sočnih torti, onda ovu nikako ne smijete zaobići. Relativno lako se pravi, a jedan od razloga za to je što se ne peče. Okus? Toliko fantastičan da će vam ovo postati jedna od najomiljenijih torti ikada.Sastojci:Kora:4 bjelanca,100 grama šećera,30 ml vode,60 grama oraha,50 grama brašna,10 grama praška za pecivo.
Preliv za koru:100 grrama čokolade,30 ml mlijeka.Fil:4 žumanca,1 l mlijeka,120 grama pudinga od vanile,10 kašika šećera,250 grama putera,150 gr šećera u prahu,200 grama čokolade,200 grama plazma keksa.
Priprema
Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni. Ulupati bjelanca sa šećerom da se šećer otopi pa dodati vodu uz mućenje. Dodati brašno, orahe i prašak za pecivo pa istresti smjesu u pleh prečnika 24 cm. Peći 15 do 20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.
Dok se kora peče možete skuvati fil. Puding, šećer i žumanca pomiješati pa dodati 200 ml mlijeka, a ostatak staviti da provri. Kad mlijeko provri, zakuvati pudinge i miješati. Kad se dobro zgusni, skloniti s vatre. Pola odmah istresti preko izlomljene čokolade i miješati da se otopi čokolada pa ostaviti oba dijela da se potpuno ohlade.
Ulupati puter sa šećerom u prahu pa i njega podijeliti na dva jednaka dijela. Prvom dijelu dodati pola vanila pudinga i izmutiti pa dodati i ostatak i sve zajedno umutiti. Dobijenoj kremi dodati plazma keks i umutiti. (Ako vam se učini da je masa pregusta, slobodno sipajte malo mlijeka i opet umutite). Drugom dijelu dodajte čokoladni dio i umutite.
Otopiti 100 grama čokolade sa 3 kašike mlijeka i premazati preko kore. Ostaviti malo da se stegne pa nanijeti kremu sa plazmom i, odozgo, čokoladnu kremu.Umutiti šlag i nanijeti preko torte ili dekorisati po želji. Tortu ostaviti da dostoji par sati prije služenja, da kora otpusti.
