Potrebno:
* mast, 2 kašike
* mleko, 1,5 dl
* voda, 1,5 dl
* so, prstohvat
* brašno, 400 g
Za fil :
* pileći file, 500 g
* luk, 1 glavica
* pečenica u komadu, 80 g
* seckani bosiljak, 1/2 kašičice
* seckani peršun, 1/2 kašičice
* beli luk, 1 čen
* jaja, 2 komada
* rendani parmezan, 40 g
* pavlaka, 1,5 dl
* konjak, 1/2 čašice
* senf, 1 kašičica
* ulje, 2 kašike
* so, po ukusu
Priprema:
– Rastopite mast sa mlekom, vodom i prstohvatom soli, dodajte u brašno i zamesite testo.Uvijte ga u providnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
– Propržite crni i beli luk na ulju, uspite dve kašike vode i dinstajte dok tečnost ne ispari. Pojačajte vatru, dodajte kockice piletine i pečenice i pržite 3-4 minuta.
– Posolite, zalijte konjakom, a kad konjak ispari dodajte pavlaku. Posle pet minuta dodajte bosiljak i peršun. U prohlađenu masu umešajte jaja i sir.
– Razvucite 2/3 testa na debljinu od 3-4 milimetra i prebacite u podmazanu tepsiju.Izbockajte dno viljuškom, premažite senfom i sipajte fil. Pokrijte površinu preklapajući trakama od preostalog testa.
– Pecite 45 minuta na 180 stepeni. Secite na parčad željene veličine i poslužite.
izvor novosti.rs
