Sastojci:
200 g kreme od pistacija
100 g mljevenih pistacija
150 g šećera
450 g mascarponea
6 jaja (6 žumanjaka i 4 bjelanjka)
0,5 l mlijeka
3 kapi ekstrakta vanilije
32 piškote
Priprema:
Odvojite jaja.Odvojite žumanjke od bjelanjaka u dvije zasebne posude. Umutite žumanjke sa šećerom i miksajte oko 8 minuta, dok se šećer ne rastopi.
Dodajte mascarpone i pistacije.U smjesu dodajte mascarpone, 60 grama mljevenih pistacija i 150 grama kreme od pistacija i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Stavite smjesu u posudu i stavite u hladnjak.
Umutite bjelanjke.Umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Pažljivo umiješajte bjelanjke u kremu s pomoću kuhače.
Zagrijte mlijeko.Pomiješajte mlijeko s 50 g kreme od pistacija i 3 kapi ekstrakta od vanilije. Zagrijte u loncu, a kada se zagrije, u tu smjesu umočite jednu po jednu piškotu.
Složite kolač.Velikom žlicom nanesite tanak sloj mascarpone smjese u posudu u kojoj ćete slagati kolač. Na to stavite prvi sloj piškota, zatim još jedan sloj mascarponea pa još jedan sloj piškota. Završite s posljednjim slojem kreme.
Ohladite.Stavite posudu u zamrzivač na 30 minuta. Ako ćete desert poslužiti kasnije, stavite ga u hladnjak na 4 sata, a može stajati i preko noći. Narežite i ukrasite mljevenim pistacijama.
izvor index.hr
