Tiramisu je jedan od najpopularnijih talijanskih deserata, a po mnogima i najfiniji.
Prema originalnoj recepturi, popularni tiramisu ne može se napraviti bez svježih jaja. Žumanca se razrađuju sa šećerom i pomiješaju s mascarponeom u koji zatim dodajemo snijeg od bjelanaca. Zbog straha od salmonele mnogi izbjegavaju korištenje svježih jaja i umjesto toga kuhaju kremu od žumanaca, piše portal Zadovoljna. hr.
U međuvremenu se pojavila i najjednostavnija verzija ovog popularnog deserta u kojoj uopće nema jaja, a mascarponeu se dodaje samo tučeno slatko vrhnje zbog kojeg slastica postaje još kremastija. U nastavku pročitajte najjednostavniji recept za “lažni” tiramisu.
Sastojci za tiramisu:
200 grama piškota
250 grama mascarponea
3 decilitara slatkog vrhnja
50 grama šećera u prahu
2 decilitara crne kave
1 decilitara ruma
kakao
Priprema:
1. Mikserom razradite mascarpone i šećer u prahu dok ne dobijete finu kremastu smjesu.
2. Slatko vrhnje izmutite u čvrsti šlag koji zatim lagano umiješajte u mascarpone.
3. U duboki tanjur ili zdjelicu stavite kafu i rum.
4. Piškote namačite u mješavinu kave i ruma i slažite na dno četvrtastog kalupa.
5. Kada ste piškotama pokrili dno posude preko njih stavite polovinu pripremljene kreme od mascarponea i šlaga.
6. Složite drugi red piškota u kalup, prelijte ostatkom kreme i po potrebi lagano poravnajte špatulom.
7. Tiramisu bogato pospite kakaom u prahu i ostavite ga u frižiferu minimalno 4 do 5 sati, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Oni nestrpljivi mogu se poslužiti desertom čim se malo prohladi, ali imajte na umu da se za tako kratko vrijeme ne može stisnuti pa ga ne možete rezati na lijepe kocke.
Savjet plus
Rum možete izostaviti iz recepta ako ga ne volite ili zamijeniti s amarettom, popularnim talijanskim slatkim likerom koji će ovom desertu dati uistinu posebnu i specifičnu aromu.
