Pripremite kolač koji će sve ostaviti bez daha. Toliko se jednostavno priprema da će i neiskusne domaćice uspeti iz prvog puta. Jedino za šta vam treba malo više truda su kore i beze, ali ni to nije komplikovano.
Višnje ovom kolaču daju svežinu, dok beze krcka u ustima, a kremasti fil se topi. Umesto višanja možete da ubacite maline ili kupine, kako bi dale taj kiselkasti ukus. Kada jednom probate, nećete moći da se zaustavite koliko je dobro.
Sastojci:
Za koru:
300 g brašna
200 g putera
4 žumanca
40 g šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
10 g praška za pecivo
Za fil:
400 ml mleka
2 žumanca
40 g šećera
1 kašičica ekstrakta vanile
40 g kukuruznog skroba
150 g putera
400 g smrznutih višanja
50 g čokolade
Za beze:
4 belanaca
200 g šećera u prahu
10 g skroba
Priprema:
Brašno pomešajte sa istopljenim puterom. Žumanca umutite sa šećerom, vanilom i praškom za pecivo, pa dodajte u smesu i umesite testo. U kalup obložen pek papirom utisnite testo rukama. Preko stavite višnje koje ste ocedili. Umutite belanca sa šećerom u prahu i skrobom, pa sipajte preko višanja. Pecite na 180°C nekih 40 minuta.
Umutite puter, a u mleko dodajte jaja, skrob, šećer i vanila ekstrakt, pa promešajte. Kuvajte uz konstantno mešanje dok se ne zgusne, pa ohladite. Dodajte dobijenu i ohlađenu smesu u puter, pa umutite. Sipajte preko kolača i izrendajte čokoladu preko.
