Ona se nalazi u gotovo svakom našem obroku, ali dosta loše utiče na zdravlje. Kod većine ljudi negativno utiče na kožu, zglobove i nivo šećera u krvi.
Pšenica koju svakodnevno konzumiramo daleko je od prave pšenice. Kardiolog William Davis, jedan je od brojnih naučnika i ljekara koji pokušava druge edukovati o istini koju krije današnja pšenica. Davis kaže kako razlozi zbog kojih ljudi odlučuju jesti žitarice, a to su vlakna i zdravlje srca, nisu dovoljni da pšenica postane sastavni dio prehrane.
‘U pšenici nema ništa što se ne može naći u drugim namirnicama’, kaže Davis.
Koža
Ugljeni hidrati u pšenici obično se smatraju dobrima zbog svoje složenosti. Problem je što se ovi ugljeni hidrati razbijaju u šećere što dovodi do povišene nivoe inzulina i aktiviranja žlijezda koje proizvode masnoće. Krajnji rezultat je masna koža i pojava akni.
Zglobovi
Prema kardiologu Davisu, bolovi u zglobovima izazvani konzumacijom pšenice najčešće se javljaju u zglobovima prstiju i zapešća, a nije neuobičajena niti bol u leđima, kukovima i koljenima.
Šećer u krvi
Pšenica, koja je puna ugljenih hidrata, naposlijetku se pretvara u šećer. Osim toga, prepuna je amilopektina odnosno ugljenih hidrata koji može povisiti nivo šećera u krvi više nego običan šećer, što može izazvati dijabetes.
