Sastojci
– za jednu koru – 3 belanca
9 kasika secera
1 kasikica sirceta
Praviti 3 ovakve kore.
za fil
9 zumanaca
150 gr. secera u prahu
100 gr. cokolade za kuvanje, ja volim da stavim Milku, lepsi je ukus fila
250 gr. maslaca ili margarina
i jos
2 slaga
Priprema
Belanca i secer umutiti u jako cvrst sneg pa dodati kasikicu sirceta. Ja secer dodajem odmah, kasiku po kasiku, cim pocnem da mutim belanca. Na prevrnutu tepsiju dimenzija oko 25×30 cm , na koju se stavi papir za pecenje, rasporediti sneg od belanaca. Susiti na 100 stepeni oko 1,5 sat.
Fil
Umutiti zumanca i secer pa kuvati na pari desetak minuta. Dodati cokoladu, dobro izmesati i ostaviti da se ohladi. Penasto umutiti maslac pa ga sjediniti sa hladnim filom.
Filovati ovim redom – kora – cokoladni fil – slag
pa ponoviti postupak, treca kora koja je poslednja se ne filuje.
Umesto cokolade mozete dodati i dve, tri kasike kakao praha, ukus ce isto biti dobar.
Ja nikada ne pravim idealno ravne kore, mnogo mi je lepsa ovako nesavrsena.
