Sastojci
Za tijesto
1kgbrašna
500mlmlijeka
jednafriška germa
100gmargarina
desetkašika šećera
dvajaja
Fil
450gslatka od sljiva
Način pripreme
Germu sa malkice šećera i mlijeka utopiti da se upjeni. U upjenjenu germu dodati sve gore navedene sastojke i zamijesiti glatko tijesto.
Tijesto poklopiti i ostaviti na toplo mjesto na nadođe.
Od nadošlog tijesta odvojiti 4 veće loptice iste veličine i 4 manje loptice istie veličine, kao što je na slici.
Od vecih loptica razviti jufke do željene veličine. Zatim jufke premazati slatkom od šljiva, pa urolati.
Urolane štrudle stavljati u tepsiju sa prethodno prekrivenim dnom backpapirom (razmak izmedju strudli cca 4cm).
Od manjih loptica, svaku razdijeliti na 3 dijela. Rukama (između dlanova) formirati ih u špagu. Praviti pletenice dužine štrudle. Svaku pletenicu pažljivo staviti po dužini preko strudle. Ostaviti na toplo mjesto da nadolazi.
Kasiku mlijeka, kašiku ulja i jedan žumanjak vilicom upjeniti. Četkicom premazati nadošle štrudle.
Štrudle peći na 180°C.
