Starogradske kiflice – sastojci:
za kiflice:
200 g maslaca
200 g krem sira (sirnog namaza)
350 g glatkog brašna
za posip:
3 žlice krupno mljevenih tostiranih lješnjaka
3 žlice mljevenih oraha
1 žlica smeđeg šećera
1 žlica bijelog šećera
pola žličice cimeta
za punjenje:
čokoladni namaz ili džem
Starogradske kiflice – priprema:
Maslac, krem sir i brašno miksamo nastavcima za tijesto te rukama zamijesimo do kraja kako bismo dobili glatko tijesto.
Tijesto formiramo u kuglu te zamotamo u prozirnu foliju i ostavimo u hladnjaku jedan sat.
Na podlogu za valjanje tijesta pospemo malo brašna i malo prethodno pomiješane smjese (posip) lješnjaka, oraha, šećera i cimeta.
Izvadimo tijesto iz hladnjaka i podijelimo ga na četiri dijela pa svaki dio odvojeno stavimo na podlogu (prekrivenu brašnom i posipom), razvaljamo i pospemo posipom od lješnjaka, oraha, šećera i cimeta po vrhu tijesta, a zatim razvaljamo do kraja na tanko u oblik kruga.
Tijesto možemo premazati punjenjem po želji i razrezati na 8 do 12 jednakih dijelova kako bismo dobili tanke trokute.
Svaki trokut zamotamo u oblik kiflice.
Kiflice stavljamo na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Stavimo u pećnicu na zagrijanu na 180 stupnjeva na 15 do 20 minuta.
izvor zadovoljna.hr
