Sastojci:
1,5 kg srnetine
50 dkg luka
3 mrkve
2 češnja češnjaka
3 listića lovora
1 žlica pirea od rajčica
2 feferona
1 žlica senfa
sol, papar
malo krumpira za gustoću
2 dcl bijelog vina
brašno
Za marinadu:
ulje, sol, papar, ocat, crveni luk, češnjak, lovor
Srneći gulaš priprema
Napravite marinadu od ulja, soli papra, malo octa, crvenog luka, češnjaka, lovorovog lista.
Ostavite narezano meso da stoji u marinadi preko noći.
Naribajte luk i mrkvu i pirjajte ih 10-15 minuta na ulju, zatim dodajte meso iz marinade.
Sve zajedno pirjajte, podlijevajući vinom, po potrebi vodom ili jušnim temeljcem, sve dok meso ne omekani.
Dodajte nasjeckani češnjak, lovor, pire od rajčica, feferone, senf, sol, papar i sve kuhajte daljnjih 30ak minuta.
Za bolju gustoću dodajte narezani krumpir i malo brašna.
Na kraju, srneći gulaš pospite sjeckanim peršinom.
Srneći gulaš poslužite uz knedle od kruha, njoke ili tjesteninu.
