Priprema
1 Pomiješajte kvasac, mlako mlijeko, žličicu šećera i malo brašna. Ostavite na toplom da se diže otprilike 15 minuta.
2 U drugu posudu pomiješajte brašno, ostatak šećera, sol, vanilin šećer, koricu limuna, rum, narančin sok, 2 jaja i 6 žumanjaka, otopljeni maslac te dodajte kvasac.
3 Dobro umijesite tijesto i ostavite na toplom da se diže 3 do 4 sata.
4 Dignuto tijesto razdijelite na 3 dijela, nježno oblikujte sirnice, škarama napravite dva reza u križ na vrhu te stavite u hladnu pećnicu. Pećnicu uključite i stavite na 200 stupnjeva.
5 Nakon što se sirnica pekla 20 minuta izvadite je iz pećnice i premažite je razmućenim žumanjkom te pospite razmrvljenim kockama šećera. Vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta na 150 stupnjeva.
U tijesto možete staviti nekoliko kapi prošeka, kruškovca ili neke druge aromatične rakije. Sve prema ukusu.
Sastojci BROJ PORCIJA – 12 +
1 kg brašno za dizana tijesta
250 g maslac, slani
250 g šećer, kristal
1 žličica sol
3 kom jaje kokošje
6 kom žumanjak kokošji (sirovi )
2 dl mlijeko kravlje, punomasno
20 g suhi kvasac
2 kom vanilin šećer
1 dl sok od naranče (prirod. svježi)
tamni rum
limunova korica
