Carska pita – sastojci:
4 jaja
300 g svježeg sira
180 g kiselog mlijeka
150 ml ulja
150 g glatkog brašna
100 g kukuruznog brašna
1 prašak za pecivo
150 g šunke
kiseli krastavci
2 crvene paprike
Sol
Carska pita – priprema:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa mu dodajte žumanjke, kiselo mlijeko, sir i ulje te sve dobro izmiksajte.
Brašno, kukuruzno brašno, sol i prašak za pecivo dobro promiješate pa dodajte u vlažne sastojke i sjedinite u homogenu smjesu.
Krastavce, šunku i papriku isjeckajte na kockice pa dodajte u smjesu i ručno promiješajte.
Pleh nauljite i pospite brašnom pa izlijte smjesu. Pitu pecite na 180 stupnjeva oko pola sata, odnosno dok ne porumeni.
Savjet: U osnovnu smjesu, nakon što ste pomiješali mokre i suhe sastojke, možete dodati sastojke po želji. Ako vam je, primjerice, ostalo piletine od ručka, teletine, pa čak i kuhanog mesa, možete ih iskoristiti. Svako drugo povrće također će odlično funkcionirati, a možete ubaciti i kuhana jaja koja su ostala od Uskrsa, dok će mladi luk podići tu pitu na još višu razinu.
izvor zadovoljna.hr
