U podnožju Šar planine blizu rijeke Bistrice u Gornjem Ljubinju kod Prizrena nalazi se pastrmski ribnjak i restoran “Paprađina” koji se bavi uzgojem, prodajom i spremanjem kalifornijske pastrmke na žaru.
Ribnjak je počeo sa radom 2010. godine. Voda koja snadbijeva je kaskadno protočna i izvire iz srca netaknute prirode, isplod same Šar planine. Pored proizvodnje (mrestenja) u okviru ribnjaka nalazi se i restoran u kome se služe specijaliteti pripremljeni od svježe kalifornijske pastrmke.
“Pastrmka u ribnjaku “Paprađina” uzgaja se u optimalnim prirodnim uslovima u najčistijoj vodi rijeke Bistrice koja izvire u podnožju Šar planine. Voda u ribnjaku je prepuna kiseonika koji je najvažniji za uzgoj svih riba, a naročito kalifornijske pastrmke. Da bi dobili najkvalitetniju kalifornijsku pastrmku potrebno je proizvesti dobru mlađ koja se u ribnjaku “Paprađina” dobija mrestenjem najkrupnijih i najkvalitetnijih primjeraka. Redovnim održavanjem i čišćenjem bazena postiže se izuzetan nivo higijenskih uslova za uzgoj ribe. Takođe pravilnim hranjenjem kvalitetnom uvoznom hranom bogatom proteinima i klasiranjem u optimalnom roku dobijaju se pastrmke koje su najbolje i najkvalitetnije za konzumiranje, a po ukusu ne zaostaju za prirodnom potočnom pastrmkom. Rastući u idealnim uslovima pastrmka iz našeg ribnjaka je izuzetno cijenjena na svim trpezama, izvanrednog je ukusa i može se naći u eminetnim maloprodajnim objektima, kao i na menijima najpoznatih ekskluzivnih ugostiteljskih objekata”, kaže za naš portal vlasnik Abib Meta.
“Paprađina” posjeduje tri ribnjaka, kapaciteta od po 2500 kg.
“Želimo da postavimo najviše standarde i sebi i konkurenciji, kako u pogledu kvaliteta, tako i u pogledu zdravstvene bezbjednosti proizvoda od ribe. Godine uspješnog razvoja i poslovanja najbolji su pokazatelji naše predanosti ovom poslu. Svojim radom, znanjem i stalnim usavršavanjem održavamo kontinuirani kvalitet”, dodaje Meta.
Pored proizvodnje i prerade ribe, “Paprađina” se bavi i ugostitetljskom djelatnošću. U prelijepoj atmosferi ambijetalno opremljenog restorana u ponudi su domaći ukusni riblji specijaliteti pripremljeni od proizvoda iz “Paprađine” po jedinstvenim receptima. Jela se pripremaju na žaru, isključivo od svježe ribe neposredno izvađene iz ribnjaka.
Dakle, od ranog proljeća do kasne jeseni “Paprađina” je idealno mjesto za turiste koji vole da uživaju u prirodi ispod ljepotice Šar planine na nadmorskoj visini od 1400 metara.
Netaknuta priroda, čist vazduh, šuma sa bezbroj pješačkih staza, pogled na Šaru će Vam pružiti savršen odmor od svakodnevnih obaveza. Uz to vam “Paprađina” nudi pastrmku na žaru i ostale domaće proizvode.
U toku je izgradnja posebnog etno restorana kako bi Vaš odmor i užitak bili savršeni.
Ribnjak “Paprađina” svojim sugrađanima i svim gostima u ljetnjem periodu nudi svoj prostor za održavanje raznih seminara, okruglih stolova i organizovanje raznih proslava.
Ukoliko ste ljubitelji dobre i zdrave hrane i ovakve vrste odmora možete posjetiti ovaj prelijepi restoran koji se nalazi na 15 kilometru od Prizrena u selo Gornje Ljubinje.
