Sastojci
40 modrih šljiva
600 gr šećera
1 dl voda
2 limuna
1 vanilin šećer
2 l vode
20gr sode bikarbone
100 gr oljuštenih badema
Priprema
1. Izaberite tvrde šljive, ja sam se namučila, kad ti treba, nigde nema i zato manju količinu sam pravila, dvoila, dvoila, eto…Umijte i oljuštite i stavite ih u vodu sa sodom bikarbonom, neka stoje pola sata.
2. Pripremite bademe, obično ih stavim u vruću vodu i brzo se oljušte.
3. Sad umijte dobro šljive, postale su tvrde, izvadite koštice, pažlivo. Onda ih izmerite ako hočete…Imala sam oko 1 kg. Sad stavite u svaku šljivu, badem. Moji bademi su bili manji, stavljala sam više njih.
4. Dok ovo radite, stavite vodu, kad provri, dodajte šećer, neka se kuva oko 15 minuta…
Stavite sok od limuna preko šljive.
5. Sad dodajte šljive u šerbet, nikako ne mešajte, neka se kuvaju na tihoj vatru, oko pola sata…Šlive će pustiti vodu, kuvajte po važoj želji, ja ne volim gusto slatko.
Na kraj dodajte limun na kriške i vanilin šećer. Protresite.
6. Izvadite penu i pokrijte ga vlažnom kuhinjskom krpom. Stavite ga u teglice kad se ohladi.
Posluživanje
Poslužuje se na starinski način, ali i na nove, kreativne načine..Nije više samo za goste ?Ja ga volim ujutru, hladno iz frižidera, sa čašom hladne vode, a sad nas uče da pijemo tople vode, e pa sad izaberite ?
