Sad je sezona paradajza, paprike, krastavaca i svog drugog povrća. Blagodati sezonskih namirnica treba maksimalno iskoristiti.
Paprika ima nisku kalorijsku vrijednost ali je veoma bogat izvor vitamina C kao i luteina i zeaksantina, dva antioksidansa koji igraju važnu ulogu u prevenciji katarakte, kao i bolesti srednjeg dijela mrežnjače.
Naučnici su otkrili da ove supstance za čak 79 posto umanjuju rizik od pojave očnih bolesti kod osoba sa visokom stopom rizika. Lutein i zeaksantin pripadaju grupi karotenoida, pigmenata koji paprici daju žutu i crvenu boju, a ima ih i u mrežnjači koju štite od negativnog uticaja svjetlosti.
Mada luteina i zeaksantina ima i u zelenom povrću, (zelju i brokulama), kao i u voću narandžaste ili žute boje, paprika je njihov najveći izvor pa bi je tokom sezone trebalo svakodnevno konzumirati, prije svega svježu u različitim salatama, ali i kuhanu ili pečenu.
