Sastojci
Kore
10 bjelanjaka– 400 gr šećera– 1 kašika octa– 200 gr sjeckanih prženih lješnjaka
Krema
10 žumanjaka– 3 pudinga od vanilije– 8 kašika gustina– 10 kašika šećera– 250 gr margarina– 1,5 l mlijeka– 100 gr bijele čokolade Milka– 100 gr čokolade sa lješnjacima Milka– 50 gr čokolade za kuhanje– 2 vanilij šećera– 100 gr sjeckanih lješnjaka
Priprema
Umutiti 5 bjelanjaka u čvrst snijeg i tome dodati 200 gr šećera, pola kašike octa i nastaviti mutiti još 10-ak minuta. U kalup za tortu promjera 28 cm staviti papir za pečenje, preko papira posuti sjeckane lješnjake, a lješnjake premazati bjelancima.Peći na 150 C, sat i pol. Kad je kora pečena okrenuti je, skinuti papir za pečenje tako da lješnjaci budu gore. Isto ponoviti i sa drugom korom.
Umutiti žumanjce sa šećerom, i tome dodati gustin, puding od vanilije i 3 dl mlijeka i nastaviti mutiti da ne bude grudvica.Preostalo mlijeko zakuhati i tome dodati pripremljenu smjesu od žumanjaca i kuhati dok se krema ne zgusne.
Fil ohladiti i tome dodati dobro izrađen margarin.Kremu podijeliti na pola, u jednu polovicu dodati 2 vanilij šećera i rastopljenu bijelu čokoladu, a u drugu polovicu dodati rastopljenu čokoladu sa lješnjacima i čokoladu za kuhanje.
Slagati kora-crni fil-žuti fil, kora crni fil-žuti fil, i ostaviti malo kreme za ukrašavanje.Presuti tortu sjeckanim lješnjacima.
