Bilo da čokoladu obožavate jesti za doručak, u posebnim prilikama ili za užinu, na pravom ste mjestu!
Donosimo vam šest recepata s bijelom čokoladom koje ćete obožavati vi, vaša obitelj i prijatelji. Pločica bijele čokolade sa suhim voćem i orašastim plodovima savršeno komplementira vaš jutarnji čaj, muffine spremite klincima za školsku užinu, a tart s karamel umakom i rumom je savršena poslastica za one starije u posebnim prilikama. Kako bilo, izaberite onaj desert koji vam se najviše sviđa i pripremite ga već danas!
Pločice od bijele čokolade s voćem i orašastim plodovima
Trebat će vam:
1 dcl nasjeckanog suhog voća i orašastih plodova
250 g bijele čokolade
Priprema:
Protvan za pečenje prekrijte papirom za pečenje. Bijelu čokoladu otopite na parnoj kupelji te ju izlijte na papir za pečenje u obliku pravokutnika. Dok je još topla, bijelu čokoladu pospite kombinacijom suhog voća i orašastih plodova te ohladite na sobnoj temperaturi te zatim stavite na kratko u hladnjak da se stisne. Razlomite na manje komade i uživajte!
Blondie brownie
Za brownie:
220 g zlatnih grožđica namočenih u rumu
180 g mekog maslaca
75 g šećera
2 jaja
220 g glatko brašno
1 žličica praška za pecivo
2 žličice ras el hanout
1/3 žličice soli
150 g komadića bijele čokolade
30 g kokos chipsa
100 g grubo mljevenih tostiranih badema
Miksati maslac sa šećerom, povezati jaja i sve ostale sastojke, izmiksati kratko da se smjesa spoji. Prebaciti u kalup za tortu promjera 28cm (ili manji četvrtasti kalup) i peći na 180*C 20ak minuta, središte treba biti mekano na dodir.
Za kremu:
250 g mascarponea
200 g slatkog vrhnja
30 g šećera u prahu
30 g ruma
Izmiksati vrhnje u šlag i povezati sa mascarponeom, dodati šećer u prahu i rum. Nanijeti na ohlađeni blondie.
Keksići s bijelom čokoladom
Trebat će vam:
200 g bijele čokolade
2 jaja
200 g maslaca
600 g brašna
1 prašak za pecivo
žličica ekstrakta vanilije
100 g šećera u prahu
Priprema:
Bijelu čokoladu natrgajte na sitne komadiće. Brašno i hladni maslac umijesite u mrvičastu smjesu te im dodajte ekstrakt vanilije, šećer, prašak za pecivo i jaja. Umijesite tijesto te ga ostavite dva sata u hladnjaku da odmori. Tijesto ponovno premijesite i dodajte mu nasjeckanu bijelu čokoaldu. Formirajte kuglice veličine po želji i pecite oko 10 minuta na 180 stupnjeva.
Muffini s bijelom čokoladom i kokosom
Trebat će vam:
Za muffine:
200 g glatkog brašna
100 g kokosa
1 prašak za pecivo
1 jaje
100 g šećera u prahu
200 ml mlijeka
Za kremu:
200 g bijele čokolade
400 g sira mascarpone
150 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Brašno prosijte s praškom za pecivo. Dodajte mu kokos, šećer u prahu, jaje i mlijeko. Sve dobro izmiksajte. U kalup za muffine stavite košarice za muffine i u njih ulijte smjesu za muffine. Pecite oko 25 minuta na 180 stupnjeva. Kremu pripremite tako da od vrhnja za šlag napravite čvrsti šlag. Bijelu čokoladu otopite na pari i umiješajte ju u sir. Svemu dodajte šlag te ukrasite pečene i ohlađene muffine kremom pomoću slastičarske vrećice.
Torta od sira i bijele čokolade
Trebat će vam:
200 g bijele čokolade
500 g mascarpone sira
2 vrećice instant želatine
200 ml slatkog vrhnja
200 g drobljenih keksa po želji
100 g maslaca
Priprema:
Bijelu čokoladu otopite na parnoj kupelji. U mascarpone sir umiješajte rastopljenu čokoladu, azatim umiješajte 2 vrećice instant želatine. Od 200 ml slatkog vrhnja napravite čvrsti šlag te i njega umiješajte u sir i čokoladu. Kekse izmrvite na sitno, dodajte im rastopljeni maslac i utisnite na dno kalupa za torte. Izlijte smjesu čokolade i sira te dobro ohladite. Ukrasite šlagom ako želite.
Tart od bijele čokolade i ruma s karamel umakom
Napravite ga kada vam dolaze gosti ili kada se zaista želite počastiti. Ma, kad bolje razmislimo, napravite ga kad god želite. Nije važno imate li prigodu za koju ćete raditi kolače, sami ju stvorite! Svaki kolač može biti za svaku prigodu, zato, što se nas tiče, ugodno ručanje, doručkovanje, večeranje i užinanje ovo slasnog tarta!
Trebat će vam:
Za tijesto:
200 g oštrog brašna
3 žlice šećera u prahu
200 g maslaca
2 žumanjka
vanilin šećer
malo hladne vode
Za ganache od bijele čokolade:
300 g tamne čokolade
300 ml slatkog vrhnja
0,03 dcl bijelog ruma
Za karamel:
150 g šećera
40 ml vode
40 g maslaca
50 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Za tijesto pomiješajte brašno, šećer i vanilin šećer i sve protrljajte rukama kako biste dobili smjesu nalik krušnim mrvicama. Dodajte žumanjke i malo hladne vode. Oblikujte tijesto u disk, omotajte ga u prozirnu foliju pa stavite u hladnjak na sat vremena. Tijesto razvaljajte u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 10 minuta. Za ganache narežite čokoladu i otopite ju na pranoj kupelji zajedno sa slatkim vrhnjem i rumom. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Prelijte ju preko ispečenog tijesta. Za karamel u posudu stavite šećer i vodu te posudu stavite na laganu vatru. Nemojte ju miješati! Želite da šećer dobije boju konjaka, dakle ne pretamnu. Kada se to dogodi, maknite karamel s vatre i u njega umiješajte maslac i slatko vrhnje. Pustite da se malo ohladi te ga stavite na tart u uzorku kojem želite. Složeni tart ohladite i poslužite!
