Sastojci:
Biskvit: 75 g šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 145 g maslaca, 6 jaja, 150 g čokolade za kuhanje, malo soli, 50 g šećera u prahu 150 g pšeničnog oštrog brašna, 1 žličica praška za pecivo
Premaz: 200 g džema od marelice
Glazura: 60 g maslaca, 200 g čokolade za kuhanje
Priprema: Pripremite duboku zdjelu u koju ćete staviti šećer, vanilin šećer i omekšali maslac koje ćete prve pjenasto izmiješati, a zatim dodajte žumanjke i ponovite postupak i dobro izmiješajte. Čokoladu otopite na pari i polako je dodajte u pripremljenu smjesu neprestano miješajući. Posolite malo vaše bjelanjke i istucite ih u čvrsti snijeg pa im dodajte šećer u prahu i opet istucite.
Trećinu snijega lagano umiješajte u pripremljenu smjesu, a u ostatak umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo pa i njega polako dodajte i umiješajte u smjesu. Kalup premažite maslacem i prosijte ga malo brašnom. Ulijte pripremljenu smjesu, ravnomjerno je rasporedite i pecite 45-50 minuta na 180 °C. Ispečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, a potom je prerežite vodoravno na dva dijela. Zagrijte džem od marelica na laganoj vatri kako bi se otopio. Polovicu džema prelijte po donjoj polovici torte, poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkom džema.
Tortu ostavite u hladnjaku na 30-ak minuta. Za glazuru rastopite maslac, lagano ga miješajte dok ne zakipi, a kad se počne pjeniti maknite ga s vatre, dodajte mu čokoladu iskidanu na komadiće i miješajte dok se ona u potpunosti ne otopi. Glazuru prelijte preko torte i ostavite da se malo stvrdne. Ubacite zatim vašu tortu u hladnjak na otprilike 2-3 sata. Kriške torte narežite i ukrasite šlagom, po želji.
izvor 24sata.hr
