Potrebno:
200 g špinata
5 jaja
pola kašičice soli
50 grama kisele pavlake
2 kašike ulja
5 kašika brašna
2 jaja
pola kašičice soli
50 g sira (gauda)
250 g mladog sira
1 kašika kisele pavlake
250 g pileće šunke
Priprema:
Špinat očistiti i obariti, bjelanca odvojiti od žumanaca. U žumanca dodati so, pavlaku, ulje, špinat i miješati mikserom dok se ne dobije jednolična smjesa.
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg i zajedno s brašnom lagano kašikom umiješati u u žumanca.
U tepsiju staviti papir za pečenje i po njemu rasporediti smjesu i staviti u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i peći 25 minuta. Pečenu koru zarolati po dužini u mokru kuhinjsku krpu.
Skuhati jaja i iz njih izvaditi kuhana žumanca i zgnječiti viljuškom, posoliti pa dodati naribanu gaudu, 100 g mladog sira i dobro izmiješati. Ohlađenu koru polako odmotati i lagano premazati pripremljenom smjesom. Na smjesu položiti kriške pileće šunke, a ostatak sira pomiješati sa pavlakom i rasporediti po šunki.
