Sastojci
Kora x2
10 bjelanaca
200 gr secera
200 gr oraha
1 kasika brasna
Fil
20 zumanaca
300 gr secera
1-2 vanilije
375 gr margarina
150 gr cokolade za kuvanje
Priprema
1.
Rernu ukljuciti na 200 stepeni.
Pleh od rerne,dimenzija 30×40 obloziti papirom i premazati sa dvije-tri kapi ulja.
2.
10 bjelanca odvojiti od zumanaca,mikserom ih umutiti,dodati secer i mutiti dok se ne istopi.
Dodati mljevene orahe u koje je umijesana kasika brasna ,sasuti u bjelanca i umutiti drvenom varjacom.
Sasuti u pleh i poravnati.
Peci 15-20 minuta na 200 stepeni,smanjiti na 150-180 i peci jos desetak (moja rerna je slabija,vi cete pecenje svakako pilagoditi svojoj rerni).
Pecenu koru istresti na tacnu posut sa malo kristal secera,odvojiti papir i ostaviti da se hladi.
Kad prva kora upolovi sa pecenjem,krenuti mutiiti bjelanca za drugu koru.
3.
Zumanca umutiti mikserom,dodati secer i vaniliju,staviti na paru i dugo kuvati,sve dok se ne pocne sa varjace spustati u sirokom mlazu koji se fino slaze po kuvanom filu..pri kuvanju povremeno ga mijesati.
U toplu smjesu dodati cokoladu,staviti da se rastopi pa umutiti mikserom…ostaviti da se ohladi.
4.
Margarin pjenasto umutiti.Postepeno dodavati ohladjena zumanca uz neprekidno mucenje.
5.
Kore presjeci da se dobiju cetiri te ih premazivati filom unutra i ostaviti fila za premazivanje odozgo i spolja.
Ukrasiti mljevenim orasima
Izvor:http://www.coolinarika.com
