Domaće piškote – sastojci:
2 jaja
6 dag šećera
5 dag oštrog brašna
3 dag škrobnog brašna
1 vanilin šećer
1 mala žličica praška za pecivo
Domaće piškote – priprema:
Razdvojite žumanjke od bjelanjaka. Tucite žumanjke dok se ne zapjene pa polako dodajte polovicu pripremljene količine šećera (3 dag) i vanillin šećer.
Mikserom tucite bjelanjke dok ne očvrsnu i počnu se iz pjene pretvarati u snijeg. Nastavite tući i pritom u nekoliko navrata dodajte drugu polovicu šećera (3 dag). Naposljetku ćete dobiti čvrst snijeg.
Snijeg polako umiješajte u žumanjke. Povežite oštro i škrobno brašno te prašak za pecivo u jednoj zdjeli pa kroz sito prosijte na smjesu žumanjaka i snijega. Polako povežite sve sastojke laganim miješanjem.
Obložite protvan za pečenje masnim papirom. Pripremite vrećicu za ukrašavanje kolača (silikonsku ili jednokratnu), a ako je nemate, možete iskoristiti običnu vrećicu za zamrzavanje kojoj ćete odrezati jedan vrh. Rupa na vrhu ne treba biti šira od vrha vašeg palca.
Ubacite pripremljenu smjesu u vrećicu pa pomoću nje oblikujte piškote. Sami odaberite kakve će veličine biti vaše piškote, ali vodite računa o tome da ostavite dovoljno prostora između svake jer će tijekom pečenja narasti i raširiti se.
Stavite protvan u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pecite dok piškote ne postanu zlatnožute, 10-ak minuta. Kada izađu iz pećnice, na dodir će još biti malo mekane, ali nakon hlađenja će se stvrdnuti i postati prhke baš kao i kupovne piškote.
Savjet: Tople piškote možete uvaljati u kristal-šećer ili pak pričekati da se ohlade pa ih posipati šećerom u prahu, kakaom ili otopljenom čokoladom.
izvor zadovoljna.hr
