Sastojci:
500 g glatkog brašna
1 paketić suhog kvasca (7 g) ili 20 g svježeg kvasca
1 žličica šećera
1 žličica soli
250 ml toplog mlijeka
100 g maslaca (otopljenog, ali ne vrućeg)
1 jaje (za tijesto)
1 jaje (za premazivanje)
krupna sol, sezam ili kim za posipanje (po želji)
Priprema:
Ako koristite svježi kvasac, pomiješajte ga s toplim mlijekom i šećerom, ostavite 5 – 10 minuta dok se ne zapjeni. Suhi kvasac samo pomiješajte s brašnom. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i kvasac (ako je suhi). Dodajte jaje, toplo mlijeko i otopljeni maslac.
Zamijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke (po potrebi dodajte još malo brašna). Pokrijte zdjelu čistom krpom i ostavite tijesto da se diže 30 – 40 minuta na toplome mjestu, dok se ne udvostruči. Kad se digne, premijesite ga i podijelite na četiri jednake kugle. Svaku kuglu razvaljajte u tanki krug debljine 3 – 4 mm.
Krug podijelite na 8 trokuta (poput pizze). Po želji, možete na širi dio svakog trokuta dodati malo maslaca za dodatnu mekoću. Zarolajte trokute od šireg dijela prema vrhu, formirajući kiflice. Posložite kiflice na lim obložen papirom za pečenje. Premažite ih razmućenim jajetom i pospite krupnom soli, sezamom ili kimom, prema želji.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C 20 – 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite kiflice iz pećnice i pokrijte ih kuhinjskom krpom desetak minuta kako bi ostale mekane.
izvor dnevno.hr
