Sastojci:
• pečeni krompir u ljusci – 4 komada
• jaja – 5 komada
• dimljena slanina – 100 gr
• dimljeno belo meso – 50 gr
• stišnjena šunka – 50 gr
• rendani sir (gauda) – 100 gr
• maslac – 4 kašike
• peršun malo
• so,mleveni crni biber po ukusu
Uputstvo za pripremu:
Nožem isecite po dužini gornji trećinu pečenog krompira. Kašikicom izdubite sredinu krompira. Izdubite što veći deo krompira ali imajte u vidu da će vam trebati dovoljno prostora da ubacite sve sastojke pritom nemojte preterati da ne probijete dno krompira.
U svaki krompir stavite po kašiku maslaca, začinite sa malo soli i bibera. Dodajte malo dimljene slanine, dimljenog mesa i stišnjene šunke, malo sira.
Zatim u svaki krompir razbite po jedno živo jaje ali vodite računa da se žumance ne raziđe.
Na vrh stavite ponovo mešavinu slanine, dimljenog mesa i stišnjene šunke, začinite pa pospite rendanim kačkavaljem. Tako pripremljene krompire ređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Ostatak krompira (onaj deo što ste izvadili pomešajte sa jednim celim jajetom, dodajte ostatke dimljenog mesa, slanine i stišnjene šunke,začinite, dodajte malo peršuna a zatim sipajte u silikonske kalupe za mafine. Od gore pospite rendanim kačkavaljem, kalupe poređajte u pleh pored pripremljenih krompira.
Pecite sve zajedno u prethodno zagrejanoj rerni na 225 stepeni oko 30 minuta. Nakon pečenja svaki krompir pospite sa malo peršuna. Služite dok je toplo
