Sastojci:
2 šalice sira ricotte
1 šalica šećera u prahu
1/2 šalice bademova brašna
2 šalice glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice soli
1/2 žličice ekstrakta badema
1/2 žličice ekstrakta vanilije
1/4 šalice narezanih badema (za ukras)
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 175 °C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. U velikoj posudi pomiješajte ricottu, šećer u prahu, bademovo brašno, glatko brašno, prašak za pecivo, sol, ekstrakt badema i ekstrakt vanilije.
Miješajte dok ne dobijete mekano tijesto. Oblikujte male kuglice od tijesta i posložite ih na pripremljeni lim, ostavljajući oko 5 cm razmaka između svake. Lagano pritisnite svaku kuglicu žlicom i na vrh stavite nekoliko narezanih badema.
Pecite kekse 15 – 20 minuta ili dok rubovi ne postanu lagano zlatni. Izvadite iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade na limu prije nego što ih prebacite na rešetku za potpuno hlađenje. Ohlađene kekse pospite šećerom u prahu.
izvor zadovoljna.hr
