Iako se prženje jaja smatra najjednostavnijim pothvatom u kuhinji, većina se ljudi suočava s jednim problemom. Često s donje strane jaje na oko bude preprženo, a gore ostane živo. Ako se i vama to događa, rješenje je jednostavno – koristite poklopac.
Kuharica L.V. Anderson objašnjava kako korištenje poklopca omogućava da se jaje ravnomjerno isprži. Para će pomoći gornjoj strani jajeta da se skuha pa neće biti onog ‘ljigavog’, prozirnog gornjeg sloja – koji mnoge ljude živcira.
Jaja uvijek pržite na srednjoj temperaturi, nikako ne na jakoj koja će brzo spaliti donju stranu jajeta. Ako volite da žumanjak bude tekuć, jaje poslužite odmah nakon što bjelanjak prestane djelovati tekuće. Ako pak volite da žumanjak bude tvrđi, jaje sklonite sa štednjaka, ali ostavite da odstoji poklopljeno još nekoliko minuta.
