Plazma-mak torta – sastojci:
Fil:
– 200 g mlevenog maka
– 150 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 4 kašike griza
– 600 ml mleka
– 150 g maslaca
– 350 g mlevene plazme
Ganaš:
– 150 g mlečne ili bele čokolade
– 70 ml slatke pavlake
*ako se koristi crna čokolada, onda je odnos čokolade i slatke pavlake isti!
Plazma-mak torta – priprema:
Stavite u malu šerpu mak, šećer, vanilin šećer, griz i mleko za izradu fila. Mešajte povremeno i kada se smesa zgusne (nakon 10 minuta), dodajte maslac u vruću smesu i mešajte dok se ne rastopi.
Dodajte zatim u smesu mlevenu plazmu, te je takođe umešajte. Utapkajte dobijenu smesu u kalup prečnika 22 centimetra te odložite u frižider.
Za ganaš u malu šerpu stavite čokoladu i slatku pavlaku, mešajte i držite na vatri dok se ne sjedini. Ovaj korak može se odraditi i u mikrotalasnoj rerni.
Gotov ganaš rasporedite preko torte, ukrasite po želji i ostavite u frižideru da se stegne.
izvor b92.net
