Većina nas voli pizzu. Ali, za ovu malo neobičniju verziju pizze moguće da imamo manje ljubitelja, ali za sve one koji vole sireve vjerujemo da će ovaj recept biti pravi pogodak.
Sastojci
za 2 osobe:
Za tijesto: 20 g svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca
2-3 kašike tople vode
½ kašike šećera
250 g pšeničnog glatkog brašna tip 550
1 kašika soli
2-3 kašike maslinovog ulja
oko 150 ml tople vode
10 g maslaca
Za nadjev:
125 ml Passate ½ kašike origana ½ kašike šećera so, biber 50 g gorgonzole 100 g mozzarelle 80 g polutvrdog sira (gaude, edamer, ementaler ili sl.) 50 g tvrdog sira (grano padano, pecorino ili sl.) Priprema: Kvasac razmutite sa 2-3 kašike tople vode, dodajte šećer i pustite da odstoji oko 5 minuta na toplom mjestu. Brašnu dodajte so, maslinovo ulje, dignuti kvasac, te dodajući toplu vodu električnom mješalicom umijesite mekano tijesto. Pokriveno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta). Kalup (Ø 33cm) dobro premažite maslacem. Dignuto tijesto razvaljajte na veličinu kalupa i stavite u kalup. U passatu dodajte origano, šećer, prstohvat soli, biber i dobro promiješajte.
Tijesto premažite pripremljenom passatom. Po tijestu rasporedite gorgonzolu izmrvljenu na manje komadiće, mozzarellu narezanu na ploške i pospite naribanim polutvrdim i tvrdim sirevima. Ukolko ne volite sve navedene sireve, slobodno izbacite iste ili ih zamjenite onim koji volite. Takođe na ovakvu pizzu možete dodati i gljive ukoliko vam nisu dovoljni samo sirevi.
