Potrebno je:
– 500 g pilećeg mesa
– 2 veće mrkve
– 1 korijen peršuna
– 1 manji korijen celera
– Nekoliko zrna bibera
– prema ukusu soli
– 1 kašika začinskog bilja
– sjeckani peršun
– oko 50 g rezanaca za supu
– 1 glavica crnog luka
Priprema:
Crni luk staviti na ringlu da se malo zapeče sa obje strane. Pileće meso ubaciti u lonac, naliti sa 2 dl vode i pustiti da provrije. Za to vrijeme očistiti mrkvu, celer i peršun. Kad supa provri ubaciti crni luk. Mrkvu isjeći na sitne kockice, a celer i peršun ubaciti u supu bez sjeckanja, onako cijele. Posoliti, staviti biber i začinsko bilje. Smanjiti temperaturu i pustiti da supa polako vrije oko 90 minuta. Pred kraj dodati i lovorov list. Meso izvaditi rešetkastom kašikom, a celer i peršun izbaciti. Supu procijediti. Zakuhati domaćim rezancima. Posuti isjeckanim peršunom. Prijatno.
