Ella Woodward iz Londona imala je 20 godina kada se jedno jutro probudila, a trbuh joj je bio toliko otečen kao da je u posljednjem tromjesečju trudnoće. Nakon nekoliko mjeseci uloženih u posjet liječnicima i raznoraznim testiranjima, Elli je dijagnosticiran sindrom posturalne ortostatske tahikardije. Riječ je o rijetkoj bolesti koja napada živčani sustav.
Nedostajalo joj je energije, a njezin ritam srca drastično se mijenjao bilo da je ubrzavao ili usporavao i to u samo nekoliko sekundi. Spavala je 16 sati dnevno, a znala je i tjednima ne izlaziti iz sobe.
Pila je čak 28 tableta dnevno, no ni to joj nije pomagalo. Nakon što su prošli mjeseci, a poboljšanja nije bilo na vidiku, Ella je odlučila uzeti stvar u svoje ruke.
Inspirirala ju je knjiga Crazy Sexy Diet autora Krisa Carra. Prešla je na vegansku prehranu i izbjegavala gluten.
‘Mrzila sam voće i povrće’, prisjeća se Ella. Nakon što je tri mjeseca jela istu hranu, odlučila je proširiti jelovnik i eksperimentirati. Na svom blogu Deliciously Ella, dijeli recepte i izmjenjuje iskustva s drugima.
‘Morala sam pronaći rješenje kako napraviti i jesti slatke stvari, a da mi ne bude loše. Za sreću je jako važna umjerenost. Blog sam pokrenula jer me motivira pri osmišljavanju novih recepata i isprobavanju novih stvari’, kaže Ella.
Ne samo da je pronašla gomilu različitih namirnica koje prije nije jela, već se njezina bolest počela povlačiti nakon samo šest mjeseci. Ella sada ima više energije nego što je imala ikada prije. Ne pije niti jedan lijek, a svojim iskustvom želi pomoći i drugima da se dobro osjećaju.
Ella studira i želi postati nutricionista. Vodi tečaj kuhanja i piše knjigu o tome kako su je promjene u prehrani vratile život. Ističe kako se nikada nije osjećala ovako sretno, zdravo i živo.
