Sastojci:
4 pastrmke,
1 kg krompira,
1 dl maslinovog ulja,
2 limuna,
2 čehna bijelog luka,
1 kašika nasjeckanog peršuna,
so, biber.
Priprema:
Pastrmku očistite, operite, posušite i posolite. Krompir operite, narežite, posolite i pobiberite. Ribu zarežite do kosti na nekoliko mjesta ne leđnoj strani te u proreze stavite kriške limuna.
Pokapajte ribu maslinovim uljem i limunovim sokom i stavite na trbuh u nauljenu posudu za pečenje.
Krompir prelijte uljem i poslažite oko pastrmki. Pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni oko 20-25 minuta. Pečenu pastrmku prelijte mješavinom nasjeckanog bijelog luka i peršuna i poslužite.
