Ova poslastica od povrća od tikvica prekrasno je i hranjivo jelo koje spaja svježe okuse ljetnog povrća s utješnim bogatstvom sira i vrhnja. Savršen kao samostalan obrok ili prilog, ovaj kolač je jednostavan za pripremu i sigurno će biti hit za cijelu obitelj.
Vrijeme pripreme:
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Ukupno vrijeme: 55 minuta
Potrebni sastojci su sledeći:
–>
3 tikvice, narezane na ploške
sol, po ukusu
1 glavica luka nasjeckana
Maslinovo ulje, za variva
1 mrkva, naribana
3-4 češnja češnjaka, mljevena
grančice kopra, nasjeckane
2 rajčice, nasjeckane
Suncokretovo ulje, za kuhanje
1 žlica paste od rajčice
Crni papar prema potrebi
Malo vode (prilagodite prema potrebama umaka)
150 g ribanog sira
3 jaja
200g kiselog vrhnja
5 žlica brašna
KAKO SE PRIPREMA?
Pripremite povrće:
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne postanu prozirni.
Dodajte naribanu mrkvu i kuhajte još 2-3 minute.
Dodajte narezane tikvice i nasjeckane rajčice i kuhajte dok ne počnu omekšavati.
Dodajte pastu od rajčice, malo vode da napravite umak, te začinite solju i crnim paprom. Pustite da smjesa kuha oko 10 minuta, zatim maknite s vatre i ostavite sa strane.
Napravite smjesu: 5. U zdjeli za miješanje umutite jaja, vrhnje i brašno dok ne postane glatko. Začinite s malo soli i papra kako biste poboljšali okus.
Sastavite pećnicu: 6. Zagrijte pećnicu na 180°C
Pirjano povrće stavite u posudu za pečenje. Prelijte tijesto preko povrća, pazeći da se ravnomjerno rasporedi.
Prelijte naribanim sirom i nasjeckanim koprom za dodatnu aromu i dašak zelenila.
Pečenje: 9. Posudu stavite u pećnicu i pecite oko 30-35 minuta, ili dok vrh ne porumeni, a tijesto čvrsto.
Posluživanje: 10. Ostavite pečenje da se malo ohladi prije posluživanja. Ovo jelo izvrsno je samo ili u kombinaciji s laganom salatom za kompletan obrok.
Prilozi:
Poslužite uz svježu zelenu salatu ili pečeni krumpir za potpuni obrok.
Savjeti za kuhanje:
Za bogatiji okus upotrijebite mješavinu sireva kao što su mozzarella, cheddar i parmezan.
Provjerite jesu li kriške tikvica ravnomjerno narezane radi dosljednog kuhanja.
Prilagodite količinu vode dodane mješavini povrća kako biste postigli željenu konzistenciju umaka.
Nutritivne prednosti:
Tikvice imaju malo kalorija, a bogate su esencijalnim nutrijentima poput vitamina A i C, vlakana i kalija.
Mrkva i rajčica dodaju antioksidanse i vitamine za promicanje cjelokupnog zdravlja.
Jaja i sir osiguravaju proteine i kalcij, što ovo jelo čini uravnoteženim obrokom.
