Ni testa ne možemo da zaobiđemo, pa tako redovno spremamo kiflice, pite, domaću pogaču…
Pred vama su sada kroasani starih pekara čiju pripremu najbolje oni znaju.
Sastojci za kroasane starih pekara
Tu je recept sa sastojcima:
300g pekarskog termostabilnog krema- možete i običan krem ili džem
700g brašna
200g putera ili margarina za premazivanje
1/2 kašičice soli
350 do 400ml vode
Brašno u činiji
4 kašike šećera
50ml ulja
30g kvasca
Pravljenje testa za kroasane
Ovo je priprema:
Umesiti testo od aktiviranog kvasca, brašna, soli i ulja.
Eurokrem preko testa za kroasane
Kada testo nadođe, premažite sa margarinom ili maslacem pa filujte sa kremom ili džemom i pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa oko pola sata.
Tajna vazdušastog testa je u tome što se testo podeli u jufkice, a svaka jufkica se obilno namaže maslacem, presavije i ostavi u frižider da nadođe.
Presek kroasana starih pekara
Nakon toga se razvija, filuje i peče.
Uživajte u ovakvim kroasanima.
(Espreso/Stil/V.M./Prenela: N.J.)
