Sastojci:
6 većih jaja
200 g šećera
300 g čokolade
300 g maslaca
300 g bademovog brašna
1 žlica šećera u prahu (za posipanje)
Priprema:
Pripremite bjelanjke.
Odvojite bjelanjke od žutanjaka, žutanjke ostavite sa strane, a bjelanjke miksajte sa 100 grama šećera do čvrste teksture (oko 5-6 minuta). Prebacite u veću posudu i stavite u hladnjak dok pripremate ostatak smjese.
Otopite čokoladu.
Otopite čokoladu na vatri.
Pripremite ostatak smjese.
U većoj posudi miksajte maslac i preostalih 100 grama šećera dok ne dobijete prozračnu, kremastu teksturu. Dodajte žumanjke, jedan po jedan i miksajte dok se ne sjedine sa smjesom.
Dodajte bademovo brašno i rukom ga umijesite u smjesu, a onda dodajte i otopljenu čokoladu i nju umijesite.
Dodajte bjelanjke iz hladnjaka i špatulom ih nježno sjedinite sa smjesom, nemojte koristiti mikser.
Pecite.
Pripremite okrugli lim za pečenje mjera oko 25 cm, premažite ga maslacem i lagano pobrašnite. Smjesu prebacite u lim za pečenje i pecite zagrijte pećnicu na 180°C, 40-45 minuta.
Servirajte.
Nakon pečenja tortu ohladite desetak minuta, a poželjno je servirati ju još toplu ili sobne temperature. Možete ju posuti šećerom u prahu, a tradicionalno se poslužuje uz sladoled od vanilije, šlag ili bobičasto voće.
izvor index.hr
