Sastojci
Krema:
– 6 jaja
– 1 vanili secer
– 10 zlica secera
– 6 zlica brasna
– 1 litra mlijeka
– 2 zlice gustina
– 1 slag vrecica ili 2 dc slatkog vrhnja
Krema za visoku krempitu:
– 6 jaja
– 20 zlica secera
– 2 vanili secera
– 1 kutija (40 dag) gustina
– 6 zlica brasna
– 5 dc vode
– 2 litre mlijeka
Priprema:
Mijesati jaja, secer i vanili secer, dodati brasno i ukuhati u mlijeku. To znaci mjesati na laganoj vatri bar 10-15 minuta da postane gusta masa.
Kada se smjesa malo ohladi dodati izradjeni slag i lagano umijesati.
Kremu staviti na list za krempite, prekriti s drugim listom narezanim na cetvorine i posuti s secerom u prahu.
Za visoku krempitu:
Mijesati 6 zumanjaka s 10 zlica secera i dodati gustin, pomjesan s vodom i brasnom, pa ukuhati u mlijeku.
Izlupati cvrsti snjeg od 6 bjelanjaka i 10 zlica secera, te lagano umjesati u malo ohladjenu kremu i filovati u dubljoj tepsiji izmedju dva lista a gornji da bude vec narezan na kocke radi lakseg rezanja.
Ovo je samo recept za kremu jer ju ja koristim ne samo za krempitu nego i za princeze, punim s vocem, ma na milion nacina se moze upotrijebiti.
Prvi put kad pravis vidis sve nedostatke koje su ti promaknili, drugo pravljenje je vec nesto, a trece si majstor za krempite, tako da sto duze poznas krempitu sve ti se vise svidja.
