Kuber Pedi (Coober Pedy) je rudarski gradić usred pustinje u saveznoj državi Južnoj Australiji koji je udaljen 846 kilometara od Adelejda.
U njemu živi oko 3500 stanovnika, a većina je zaposlena u rudniku opala. Štoviše, ovo mjesto nekad nazivaju glavnim gradom opala jer obuhvaća najveći svjetski rudnik tog vrijednog kamena.
Iako su temperature u prosjeku oko 30 stepeni, u ljetnim mjesecima termometar može pokazivati i do 20 stepeni više. Uz to kiše su vrlo rijetke, zbog čega većina stanovništva živi ispod zemlje.
Podzemni stanovi, umjetničke galerije, kafići i crkve opremljene su svim važnim potrepštinama, od struje i vode do interneta. U njima nedostaje tek sunčeve svjetlosti. Ako zbog ničega drugoga, stanovništvo mora izaći na površinu zbog hrane, jer se obje trgovine mješovitom robom nalaze iznad zemlje.
Zbog svoje neobičnog stila života, ali i nakon završetka autoceste Stjuart, Kuber Pedi je postao lako dostupan turistički kuriozitet kojeg posjećuje dosta ljudi iz cijelog svijeta. No nije riječ i jeftinoj pustolovini.
Primjer, za noćenje u podzemnim sobama hotela Desert Kejv treba izdvojiti 90 eura po osobi.
