Najvažniji sastojak za ljudske kosti je kalcijum, međutim on nije i jedini koji je neophodan. Ljudskom organizmu je dnevno neophodno 1.000 miligrama kalcijuma. Pored kalcijuma obavezan je i vitamin D, a preporuke stručnjaka za kosti su da se ostavi pušenje i obavezno ubaci fizička aktivnost.
Kao i kod mnogih drugih zdravstvenih stanja hrana može da igra ključnu ulogu u pojavi ili kontroli simptoma. Zato od navedenih namirnica nije potrebno odreći se svih, ali osobe s porodičnom istorijom osteoporoze ipak bi trebalo da pripaze na količinu.
Hrana koja usporava izgradnju i obnavljanje kostiju:
1. Kofein – Jutarnja ili poslijepodnevna kafa može da ometa vašu apsorpciju kalcijuma. Više kalcijuma tada odlazi u mokraću zbog diuretičkog djelovanja kofeina.
Međutim jedna šoljica kafe na dan neće izazvati mnogo štete ako je vaša ishrana bogata kalcijumom. Ipak, ne zaboravite da uzmete u obzir ukupnu količinu kofeina koju dnevno unosite iz različitih namirnica, na primjer čokolade, pa čak i nekih lijekova.
2. Gazirana pića – Kofein se može naći u nekim bezalkoholnim pićima, ali postoje i ostali razlozi zašto bi trebalo da se držite podalje gaziranog ako se brinete za zdravlje kostiju. Fosfor, odnosno forsforna kiselina takođe može da ometa apsorpciju kalcijuma. Međutim, ugljenikovi mjehurići nisu opasni uprkos vjerovanju da kosti čine krhkim.
3. So – Visoka količina natrijuma škodi vašem zdravlju na više načina. Konzumiramo li više soli, više ćemo kalcijuma izlučiti u mokraći i znoju.
Iako ishrana s dovoljno kalcijuma može nadoknaditi umjerene količine natrijuma, mnogi ljudi konzumiraju so više nego što bi trebalo, a da toga nisu ni svjesni.
4. Alkohol – Umjereno piće, do jednog alkoholnog pića dnevno za žene i do dva za muškarce, čini se da nudi određenu zaštitu za kosti. Međutim, previše alkohola može doprinjeti gubitku koštane mase, te povećati vjerovatnoću za lomove kostiju prilikom pada, posebno kod starijih osoba.
5. Previše bjelančevinaste hrane – Prava mjera proteina važna je za izgradnju zdravih i jakih kostiju. Ženama je potrebno 46 grama proteina dnevno, a muškarcima treba oko 56 grama. Iako je rijetko da neko pređe preporučenu dozu, previše proteina može poremetiti pH ravnotežu u našim tijelima.
Kiselo stanje organizma može dovesti do gubitka koštane mase. Zato primjenjujete li proteinsku dijetu, vaše tijelo možete dovesti do neravnoteže.
Stariji ljudi koji imaju problema s kostima često ne uzimaju dovoljno proteina, pa oni nebi trebalo da smanjuju količine proteina.
