Cvekla ima neobično visoke koncentracije nitrata, koji, kako je pokazalo niz studija, smanjuju krvni pritisak.
Studija provedena u Londonu prije tri godine otkrila je da samo čaša soka od cvekle na dan drastično smanjuje tlak.
Najnovija studija provedena u Melbourneu dokazala je i da se tlak znatno snižava već šest sati nakon što ispijete pola litre soka od cvekle. Istraživači su na kraju zaključili da bi se broj smrti zbog kardiovaskularnih oboljenja smanjio za 10 posto kad bi se sok od cikle počeo konzumirati naveliko.
Međutim, to nije sve. Istraživanja su pokazala da se ispijanjem soka od cvekle povećava izdržljivost, da se njenim konzumiranjem može smanjiti napredovanje demencije te rast tumora. Tačnije, studija koja je provedena u Washingtonu 2011. utvrdila je da je betacyanin iz cvekle smanjio rast tumora prostate i grudi za 12,5 posto.
Nutricionisti cveklu preporučuju i kod probavnih problema, a ističu i da je dobra za jetra jer pomaže pri procesuiranju toksina.
