Sastojci
– 500 ml mleka
– 9 velikih kasika brasna (srednje punih)
– 7 kom jaja
– 300 gr feta sira
– 100 gr susama
– 100 gr pecenog kikirikija
– 3-4 velike kasike pavlake
Priprema
U dublju ciniju staviti brasno i sipati mleka toliko da se dobije smesa kao za palacinke.Ostatak mleka staviti da zakuva,vrijuce mleko sipati preko smese od brasna,dobro sjediniti,i vratiti na sporet da se kuva.Stalno mesati dok se masa ne zgusne pazeci da ne zagori.
Skinuti sa vatre,prohladiti pa dodati zumanca i penu od belanaca.Sipati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje.
Moja tepsija je dimenzija 42 x 28 cm.Peci na 170 C oko 15 min.Staviti peceni rolat na vlaznu krpu(krpa ne sme da je jako vlazna,samo malo)pa zajedno sa papirom uviti rolat pazeci da rolat ne popuca.
Ostaviti rolat da se ohladi. Dok se rolat hladi pripremiti fil.Na sporetu pazeci da ne izgori prziti susam uz stalno mesanje dok ne dobije zuckastu boju.Ohladiti.Sitno iseckati przen kikiriki.
Na trenici izribati feta sir i sjediniti ga sa pavlakom(ako feta sir nije jako slan dodati malo soli prema ukusu)dodati susam i secen kikiriki i dobro sjediniti.
Odviti rolat,premazati filom,ostaviti par kasika fila za premazivanje rolata spolja.Pazljivo uviti rolat,omotati ga papirom na kom se rolat pekao a takodje i onom vlaznom krpom i staviti ga na hladjenje par sati u frizider.Ohladjeni rolat seci ostrim nozem na snite oko cm.debljine i ukrasiti po zelji.
