Sastojci
Biskvit:
4 jaja– 150 g šećera– 200 g stracciatella jogurta– 50 g naribane ili sitno sjeckane tamne čokolade– 5 žlica ulja– 1 vanilin šećer– 1 puding vanilija (prah)– pola praška za pecivo– 100 g brašna
Krema:
700 ml mlijeka– 2 vrećice pudinga-vanilija– 8 žlica šećera– 1 vanilin šećer– 100 g bijele čokolade– 400 g stracciatella jogurta– 50 g naribane ili sitno sjeckane tamne čokolade– 2 vrećice šlag pjene + 200 ml mlijeka– 1 vrećica želatine u prahu + 4 žlice vode
Priprema:
Biskvit pripremamo tako da prvo odvojimo žumanjke od bjelanjaka koje ostavimo sa strane, a žumanjke par minuta mutite sa šećerom najvećom brzinom, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. U žumanjke dodajte jogurt, naribanu čokoladu, ulje i vanilin šećer i kratko promiješajte pjenjačom.
Sjedinite brašno, puding i prašak za pecivo, pa dodajte prvoj smjesi. Dobro promiješajte pjenjačom. Na kraju žlicom umiješajte bjelanjke koje ste istukli u snijeg. Istresite smjesu u kalup obložen papirom za pečenje (22×33) i pecite 10-ak min. na 200 stupnjeva.
Kad se biskvit malo prohladi, skinite papir, vratite biskvit u kalup i prelijte s 150 ml toplog mlijeka. Već dok se biskvit peče možete početi s pripremom kreme. U 1 dl mlijeka pomiješajte puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak zakipite, pa skuhajte u njemu smjesu sa pudingom. U vruću smjesu dodajte bijelu čokoladu i promiješajte da se otopi.
Ostavite kremu pokrivenu prozirnom folijom da se do kraja ohladi. Hladnu kremu razradite mikserom. Želatinu pomiješajte s vodom. Istucite šlag od 2 šlag pjene i 200 ml mlijeka. Kremi dodajte jogurt, naribanu čokoladu i šlag.Sve fino promiješajte žlicom. Na kraju dodajte želatinu koju ste otopili na laganoj vatri. Promiješajte još jednom, pa izlijte kremu preko kolača. Ako nemate ovaj stracciatella jogurt, umjesto njega stavite obični čvrsti jogurt i povećajte količinu ribane čokolade.
Posluživanje:
Ohlađeni kolač dekorirajte po želji,najbolje bi bilo da ga prije posluživanja ostavite preko noći u hladnjaku.
